Stran: [1]
  Tisk  
Autor Téma: Jak vyrábět miso  (Přečteno 2142 krát)
0 uživatelů a 1 Host prohlíží toto téma.
Isatag
Newbie
*
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 2



Zobrazit profil Email
0 0
« kdy: 24. Březen, 2011, 14:27:52 »

Mate nekdo nejaky podrobnejsi navod jak Miso vyrabet? To co jsem nasel v cj na google neni nic moc..

Da se pouzit misto te startovaci kultury neco podobneho jako na vyrobu amasake?

Ja totiz ochutnal domaci miso ktere se mi dostalo do rukou a nadchlo me to takovym zpusobem ze si ho chci zkusit vyrobit.

Je to naprosto nezapomenutelny zazitek - ta chut - hmmm..
Zaznamenáno
neon
Administrator
Hero Member
*****
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 3465


Zobrazit profil WWW
1 0
« Odpověď #1 kdy: 24. Březen, 2011, 17:32:16 »

Tohle by mě taky zajímalo, jak na to.

Vidím to na odborné knihy jako např.

Miso Production: The Book of Miso

Když už jsi to domácí chutnal, tak není nejjednodušší zeptat se přímo výrobce? Kdo to dělal a jak?
« Poslední změna: 24. Březen, 2011, 17:34:00 od neon » Zaznamenáno
beruška
Sr. Member
****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 278



Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #2 kdy: 25. Březen, 2011, 08:51:29 »

Co to nastartovat přímo orig misem? Jde to, jak dlouho a jaké teploty a jak případně upravit fundament.
Ale zajímalo by mě to velmi.
Zaznamenáno
Vilsa
Full Member
***
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 187


266224368
Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #3 kdy: 26. Březen, 2011, 21:37:44 »

suhlasim, velmi dobra otazka. tofu a tempeh som nasla recepty, ale miso - nemam sajnu. pre mna je uz zazrak, ak sa mi podari upiect nadychany kvaskovy chleba z vlastneho kvasku  Grin
Zaznamenáno
Stran: [1]
  Tisk  
 
Skočit na:  



Přihlaš se uživatelským jménem, heslem a délkou sezení