Traduje se, že tepelně upravená zelenina po zchladnutí zakyseluje. To je asi všem známé. Mnozí doporučují již takovou zeleninu nejíst nebo z den staré polévky vyjmout. Nikdy jsem to nedělal, přijde mi to škoda, dorovnávám to spíš čerstvou petrželkou nebo nějakou čerstvou zeleninou. Ale ještě mě napadla jedna věc - například Daikon, který má sílu rozpouštět usazeniny, ztrácí i tuto schopnost po vychladnutí nebo si zelenina tyto své léčebné účinky uchovává a stává se "jen" zakyselující? To by totiž bylo alespoň důvodem, proč ji hned nezavrhovat....
