Stran: [1] 2
  Tisk  
Autor Téma: Bezlepkar - makrobiotik?  (Přečteno 2453 krát)
0 uživatelů a 1 Host prohlíží toto téma.
Barica
Newbie
*
Příspěvků: 22


Zobrazit profil
0 0
« kdy: 06. Únor, 2013, 13:18:48 »

Neni tu prosim mezi vami nekdo zkuseny bezlepkar-makrobiotik?
Zaznamenáno
Calarien
Sr. Member
****
Příspěvků: 374


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #1 kdy: 06. Únor, 2013, 15:24:00 »


Bezlepkář jsem (opět), makrobiotik taky (do jisté míry), zkušená nevím.. Tongue jak v čem..
Zaznamenáno
Barica
Newbie
*
Příspěvků: 22


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #2 kdy: 06. Únor, 2013, 16:03:44 »

co to znamena "opet" bezlepkar, byla jsi na zatezovem testu?

jak se jako bezlepkar stavis k makrobiotice? pises, do urcite miry, co ti tedy na ni vyhovuje a co naopak musis "delat", resp. varit po svem?
Zaznamenáno
Calarien
Sr. Member
****
Příspěvků: 374


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #3 kdy: 07. Únor, 2013, 08:18:33 »

Po absolvování MB kurzů jsem měla dojem, že lepek můžu opět zařadit, samozřejmě opatrně a postupně, ale že se střeva natolik díky MB vyhojí, že lepek zvládnou. Byl to pro mne omyl. Myslím, že to může trvat hodně dlouho, i v řádu let, než tělo lepek opět přijme. Já jsem na to šla moc zhurta a sebejistě, i když jsem si to tehdy nemyslela. Takže jsem zas bez lepku.

MB kombinuju osobně s jinými přístupy, hlavně s čínskou medicínou. MB mi otevřela nové obzory, naučila mne novému přístupu k potravinám a jejich energii, začala jsem jíst celá zrna, mnohem víc zeleniny, vypustila úplně cukr, mléčné výrobky...zmizely mi úporné alergie (kromě té lepkové tedy, ale já jich měla celou řadu). Nicméně spousta věcí se nevyřešila, ba i zhoršila, taky proto, že jsem začala být vystrašená co smím a nesmím, bála jsem se udělat nějakou dietní chybu (a přitom přehlížela jednu z těch dost zásadních viz výše..), prostě mi to začalo lézt na mozek Tongue Takže teď spíš rozvolňuju a pokouším se víc naslouchat tělu než mechanicky přejímat jakékoliv teorie. Navíc na MB mi vadí hodně velké zjednodušení, a to, že řada potravin je v podstatě zakázaných (nebo by se jim člověk měl "vyhýbat"). V čínské medicíně toto není, navíc je tam dělení potravin víc rozpracované, na ochlazující/zahřívající (a to na škále dle míry), zvlhčující/vysušující atd., prostě ten efekt jednotlivých potravin je více prostudován, není to jen moc jin nebo moc jang. Hele ale já jsem se nějak moc rozepsala, to jsem nechtěla Very Happy A taky můj osobní přístup k MB nechci rozebírat na fóru, tak kdyžtak do pošty Wink
Zaznamenáno
Barica
Newbie
*
Příspěvků: 22


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #4 kdy: 07. Únor, 2013, 18:20:47 »

Zajimave! Poslala jsem ti zpravu, at to muzeme probrat:)
Zaznamenáno
Tykev obecná
Full Member
***
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 181



Zobrazit profil
1 0
« Odpověď #5 kdy: 10. Únor, 2013, 15:09:21 »

Po absolvování MB kurzů jsem měla dojem, že lepek můžu opět zařadit, samozřejmě opatrně a postupně, ale že se střeva natolik díky MB vyhojí, že lepek zvládnou. Byl to pro mne omyl. Myslím, že to může trvat hodně dlouho, i v řádu let, než tělo lepek opět přijme. Já jsem na to šla moc zhurta a sebejistě, i když jsem si to tehdy nemyslela. Takže jsem zas bez lepku.

MB kombinuju osobně s jinými přístupy, hlavně s čínskou medicínou. MB mi otevřela nové obzory, naučila mne novému přístupu k potravinám a jejich energii, začala jsem jíst celá zrna, mnohem víc zeleniny, vypustila úplně cukr, mléčné výrobky...zmizely mi úporné alergie (kromě té lepkové tedy, ale já jich měla celou řadu). Nicméně spousta věcí se nevyřešila, ba i zhoršila, taky proto, že jsem začala být vystrašená co smím a nesmím, bála jsem se udělat nějakou dietní chybu (a přitom přehlížela jednu z těch dost zásadních viz výše..), prostě mi to začalo lézt na mozek Tongue Takže teď spíš rozvolňuju a pokouším se víc naslouchat tělu než mechanicky přejímat jakékoliv teorie. Navíc na MB mi vadí hodně velké zjednodušení, a to, že řada potravin je v podstatě zakázaných (nebo by se jim člověk měl "vyhýbat"). V čínské medicíně toto není, navíc je tam dělení potravin víc rozpracované, na ochlazující/zahřívající (a to na škále dle míry), zvlhčující/vysušující atd., prostě ten efekt jednotlivých potravin je více prostudován, není to jen moc jin nebo moc jang. Hele ale já jsem se nějak moc rozepsala, to jsem nechtěla Very Happy A taky můj osobní přístup k MB nechci rozebírat na fóru, tak kdyžtak do pošty Wink

MB je pouze šablona, která Ti dá určitou teorii, ale řídit se jí až tolik nedá. Přizpůsobit si to musíš sama. Píšeš, že to tady nechceš rozebírat. Já bych měl na Tebe dotaz, ale odpovídat nemusíš, jestli nechceš. Jedná se o bezlepkovou MB. Rýže je hladová, nedodává potřebné kalorie pro běžné fungování a je to energie kovu, takže stahuje, jáhly vysušujou, pohanka více stahuje a vyšušuje a kukuřice je zase jinovější obilovina. Z celoročního pohledu ani jedna z obilovin není vhodná pro každodenní používání a co se týče naší lokality, a sice ČR, tyto obiloviny se sem taky moc nehodějí. Mě by jen zajímalo, jak si vaříš a tak? Pšenice se dává i do shoyu a tak... Používáš jen sůl?
Zaznamenáno
Calarien
Sr. Member
****
Příspěvků: 374


Zobrazit profil
1 0
« Odpověď #6 kdy: 10. Únor, 2013, 19:09:40 »


Pokud vím, tak rýže se právě pro svou vyrovnanost v MB doporučuje pro nejčastější používání, osobně ji vařím nejvíc, tak 60% času. Zbytek je jáhly, quinoa, amarant, kukuřice, pohanka, sladká rýže, hato mugi, asi v tomhle pořadí. Která obilnina ti přijde vhodná na "celoroční používání"?
Používám spíš tamari než shoyu, i když shoyu sem tam taky, protože tam je fermentací ten lepek do nějaké míry rozložený, o tomhle každý říká něco jiného, takže si nejsem jistá jestli to tak je či ne. Každopádně v Holandsku bezlepkářům shoyu normálně dávají...
Nepřijde mi, že by bezlepková MB byla nějaký zásadní problém, prostě jen nezařazuješ těch pár lepkových obilnin...
Zaznamenáno
Tykev obecná
Full Member
***
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 181



Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #7 kdy: 11. Únor, 2013, 16:42:32 »

Takže pro Tebe to tedy není zásadní problém, koukám. Je vidět, že každej je jinej. Já jednou jedl jáhly hodně často a byl jsem pak dost vysušenej, bylo to vidět i na kůži. Proto jsem je nazval s spolu s pohankou obilovinami, které se nehodí na každodenní používáním, pokud nemáš ve stravě, co by Tě dost zvláčňovalo jako ječmen či více ovoce. Oni jáhly jsou už i přece jen i dost jang. A rýže je hladová, samotná není na práci hlavou, proto mě zajímalo, jak si vaříš, víš? Nedokázal jsem si to představit. Ale asi to jde, jak čtu. Někomu to stačí. Celoroční obilovina? Když jsem psal ten první příspěvek, tak mě napadlo, že rýže se nehodí do teplých letních dnů, ale možná když se nahradí bílou, tak asi i jo. Píšeš, že jíst sladkou rýži. Ta ale prý má lepek (možná rozdílné kurzy, jiné názory).

Ty ale asi nemáš celiakii. Máš přesto zvýšení protilátky v krvi?
Zaznamenáno
Calarien
Sr. Member
****
Příspěvků: 374


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #8 kdy: 11. Únor, 2013, 18:48:24 »

 Tak já nejím jáhly denně, ale třeba 2-3 x týdně, pohanku ještě méně...nevšimla jsem si, že by mne vysušovaly, ale zkusím to víc sledovat. Jinak já jím i dost jinu, z toho strach nemám Grin

Celiakii mám. A sladká rýže lepek nemá - je pravda, že jsem na to tvrzení o lepku taky narazila, ale je to podle mě nesmysl, rýže je přirozeně bezlepková, a sladká rýže je jen jedna odrůda rýže. V mnoha jiných zdrojích se vyloženě uvádí jako bezlepková (spíš došlo k zmatení, protože v angličtině se jí někdy říká "glutinous" = lepivá). Jo a v létě mi přijde dlouhozrnná nebo basmati nebo bílá v pohodě...já rýži můžu pořád....ale nejen rýži...
Zaznamenáno
Barica
Newbie
*
Příspěvků: 22


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #9 kdy: 12. Únor, 2013, 14:26:58 »

Hm, ja tedy krome ryze jim nahusto prave i jahly a pohanku... ze bych mela vysusenou kuzi prave kvuli tomu:)?! Koukam, ze mam jeste co studovat... Mel by nekdo vydat doporuceni, jak na MB u celiaku, aby ty chyby clovek nemusel nejdrive na sobe zkouset, nez se dopracuje ke spravnemu "rezimu"Smiley...
Zaznamenáno
dvorjar
Hero Member
*****
Příspěvků: 1144


Zobrazit profil Email
0 0
« Odpověď #10 kdy: 16. Únor, 2013, 13:38:14 »

Ahoj,
Calarien, v MB není nic zakázané, když to člověku nevadí, ať si např. maso, vejce, mléko klidně dá.
Tykvičko, mě tedy rýže hladová nepřipadá. Čím se jáhly vaří ve větším množství vody a jsou měkčí, tak by měly být jinovější. Myslím, že je to někdy škoda, že učitelé MB neučí stejně, jako např. ve škole matematiku nebo čtení. Vím, že je to asi špatné přirovnání přirovnávat výživu k škole, ale mě honem jiný příklad nenapadl.
Ještě Gracie vařívala nebo ještě vaří? a někde jsem viděla jídelníčky, byly tam i bezlepkové věci, ale nevím stránky honem teď. Třeba nebudou fungovat, nebudou aktivní, ale jídelníčky by tam být mohly a poslouží jako inspirace.
Jarka
Zaznamenáno
Calarien
Sr. Member
****
Příspěvků: 374


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #11 kdy: 16. Únor, 2013, 14:40:27 »

Jarko, neodporuješ si trochu? Very Happy Na jednu stranu píšeš "nic není zakázané, ať si člověk klidně dá to a to...", na druhou píšeš, proč nemají učitelé jednotné "osnovy". Tuhle diskusi už jsme tu ale myslím měly... Prostě MB není matematika, když už, tak je to něco jako občanka nebo dejme tomu literatura, protože každý ji chápe jinak. Nějak ji chápal kdysi Ohsawa a po něm jeho žáci a žáci těchto žáků, a naopak vidím jako nutné, aby se co nejvíc upustilo od nějaké rigidity a šablonovitosti a každý pojímal MB po svém, tak jak ji sám chápe a aplikuje..

Jinak, co je to Grácie, to je nějaká restaurace??
Zaznamenáno
Barica
Newbie
*
Příspěvků: 22


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #12 kdy: 16. Únor, 2013, 16:27:59 »

Calarien, ano, Gracie je restaurace, nasla jsem to tady v odkazech:

http://www.makrobio-liberec.cz/products/a11-11-11-varime-kazde-utery/

ale nic zvlastniho jsem tam neobjevila..., resp. jen odkaz na kucharku "prirozene bez lepku" a tu uz doma mam...
Zaznamenáno
dvorjar
Hero Member
*****
Příspěvků: 1144


Zobrazit profil Email
0 0
« Odpověď #13 kdy: 16. Únor, 2013, 20:46:13 »

Ahoj Calarien a Barico,
tak já přidám ten, co jsem měla na mysli, když si dáte archiv jídelníčků, tak jsou tam i bezlepkové věci. Možná to znáte a máte někde opsané, tak se omlouvám. Smůla, že jejich činnost skončila.

www.makrobio.wbs.cz/Gracie-os.html
Zaznamenáno
Barica
Newbie
*
Příspěvků: 22


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #14 kdy: 16. Únor, 2013, 21:48:11 »

Dvorjar, jidelnicky, ktere kdysi pripravovaly tam opravdu jsou, jsou tam i fotky, uplne se mi sbihaji sliny, kez bych tohle vsechno umela pripravovat?! Skoda, ze tam jsou jen nazvy a ne primo recepty:)... to uz bych ale opravdu chtela moc...
Zaznamenáno
Stran: [1] 2
  Tisk  
 
Skočit na:  



Přihlaš se uživatelským jménem, heslem a délkou sezení