Stran: 1 2 3 [4] 5 6
  Tisk  
Autor Téma: amasake  (Přečteno 30843 krát)
0 uživatelů a 1 Host prohlíží toto téma.
El
Host
0 0
« Odpověď #45 kdy: 05. Červenec, 2009, 14:01:11 »

Ahoj Mitriti,

mě to na utěrce jde uplně v poho. Zkus tu pšenici hodně proprat. Někdy to dávám na talíř, dám tam trochu vody aby se to nacucalo a pak to překryju mokrou utěrkou.. kontroluju, občas promíchám a je to...
Zaznamenáno
torquiose
Hero Member
*****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 800



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #46 kdy: 05. Červenec, 2009, 17:35:47 »

Se sklenici prevazanou prodysnym hadrikem mam uplne nejlepsi zkusenosti, lepsi nez s tou kupovanou miskou.
Zaznamenáno

Mitriti
Newbie
*
Příspěvků: 20



Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #47 kdy: 05. Červenec, 2009, 21:46:19 »

PRO JISTOTU: jakže se to přesně s tou sklenicí dělá?? Díky
Zaznamenáno
Paní Dýně
Sr. Member
****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 337



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #48 kdy: 05. Červenec, 2009, 22:20:26 »

Na sklenici se vykašli, klíčit by to mělo ve tmě, tedy pod utěrkou nebo pod nějakým hrncem. Jestli ti to zplesnivělo, tak už jsi to mělo hodně dlouho. Klíčení pšenice je docela rychlovka, naposledy mně vyklíčila za 1,5 dne.
Klíčení pšenice na obrázcích viz:
http://makrobiotika.aspone.cz/usr/Slovnicek.aspx#amasake
Zaznamenáno
milan
Host
0 0
« Odpověď #49 kdy: 05. Červenec, 2009, 22:50:54 »

jj, nejprve namocit, az se nabobtna, pretocit misku s plenou vzhuru nohama a nechat vyklicit. lepsi denne prostriknout. nutna vlkost. pokud ti to zlobi, tak ti mesic pomuze.
Zaznamenáno
torquiose
Hero Member
*****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 800



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #50 kdy: 05. Červenec, 2009, 23:00:00 »

Ja to delam takhle. Vezmu vetsi zavarovaci sklenici, gumicku a neco jako gazu. To co chci naklicit nasypu do sklenice (ne moc, samozrejme ze to dost nabyde). Gazu dam pres otvor, pridelam gumickou. Zkrz gazu dukladne proplachnu. Necham v kuchyni a proplachnu dvakrat denne. Kdyz to chces klicit ve tme, tak to proste zakrej uterkou. Vyhoda te sklenice je v tom ze se to da dobre proplachovat. Ja to nechavam stat otvorem nahoru.
« Poslední změna: 05. Červenec, 2009, 23:02:32 od torquiose » Zaznamenáno

milan
Host
0 0
« Odpověď #51 kdy: 05. Červenec, 2009, 23:04:15 »

miska ma vetsi povrch nez sklenice a ve tme kliceni je rychlejsi. pokud mas sklenici otvorem nahoru, tak ti rychleji vysycha.
Zaznamenáno
torquiose
Hero Member
*****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 800



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #52 kdy: 05. Červenec, 2009, 23:07:40 »

Milane, a to nevadi kdyz k tomu nejde vzduch (tj sklenice otvorem dolu)?
Zaznamenáno

dannyyxx
Host
0 0
« Odpověď #53 kdy: 07. Červenec, 2009, 12:23:55 »

vcera sme udelali poradnej hrnec /1kg suchy ryze/ amasake. namisto naklicovani psenice sme pouzili psenicny slad /pro vyrobu psenicnych piv/ cca 10 vrchovatych lzic - je super Wink /v ramci moznosti, na koji to nema/

kilo sladu stoji 20 Kc, sehnat se da treba tady http://www.homebrewing.cz/clanek/3750-Prodej-surovin/index.htm, na takhle maly mnozstvi si vemte sebou svoji igelitku.

priste se chystam zkusit to s klasickym jecmennym sladem, pac jsem nikde nenasel vysvetleni proc zrovna psenici

Dan
Zaznamenáno
milan
Host
0 0
« Odpověď #54 kdy: 16. Srpen, 2009, 22:43:35 »

dannyyxx, jsi dobry borec, docela ti to pali! uz se tesim s cim dalsim, prijdes. pritom mi prijde, ze potravinar sice nejsi, ale mas k tomu hodne blizko.

to mas jedno, dulezite je tam dat ty spravne enzymy, ktere rozjedou reakci...
jecmen je lepsi jak psenice, proto se pouziva i pri vyrobe piva.  Wink
Zaznamenáno
Paní Dýně
Sr. Member
****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 337



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #55 kdy: 17. Srpen, 2009, 15:01:20 »

Milane, někde jsi tu psal, že je nejlepší amasaké ovesné - myslíš z vařeného ovsa nebo z vloček? A pokud z ovsa, je nutné ho před tím než dám naklíčenou pšenici pomlít? Zatím dělám jen z rýže a jáhel popř. mix, ale ráda bych vyzkoušela i jiné amasaké.
Zaznamenáno
ira
Host
0 0
« Odpověď #56 kdy: 17. Srpen, 2009, 15:21:20 »

sice nejsem Milan, Wink Very Happy
ale ovesné amasaké dělám z celých ovesných zrn, popřípadě kombinuji oves s rýží 1:1 a řekla bych, že je to tak snad ještě lepší. S pšenicí mi připadalo, že lépe fungovala namletá, ale používám ji spíš jen když nemám koji.
Ještě musím tuto příležitost využít k velké pokloně: Tvé stránky s recepty jsou naprosto úžasné, obdivuji Tvou pracovitost a hlavně fantazii a tvořivost. Ať se daří!
Zaznamenáno
dannyyxx
Host
0 0
« Odpověď #57 kdy: 17. Srpen, 2009, 15:25:42 »

proti jecmennemu sladu pro vyrobu amasake jednoznacne mluvi pluchy, jak proste. Wink takze pokud by to nekdo chtel zkouset tak pouzijte psenicny slad. jeste lepsich vysledku by se pravdepodobne dosahlo s diastatickym psenicnym sladem /obsahuje vetsi mnozstvi enzymu/ ale ten v tuhle chvili nemam k dispozici.
Zaznamenáno
milan
Host
0 0
« Odpověď #58 kdy: 17. Srpen, 2009, 16:59:33 »

v pive pluchy taky nemas  Wink psenice je dostupnejsi, tudiz i levnejsi. nevyhoda jeji je, ze obsahuje lepek, vice nez jecmen...
« Poslední změna: 17. Srpen, 2009, 17:05:15 od milan » Zaznamenáno
dannyyxx
Host
0 0
« Odpověď #59 kdy: 17. Srpen, 2009, 18:56:18 »

milane pivo cedim pres scezovaci dno abych dostal cirou sladinu, to u amasake neudelam ;(, pokud mas nejaky napad za lubem, sem s nim ! Wink
Zaznamenáno
Stran: 1 2 3 [4] 5 6
  Tisk  
 
Skočit na:  



Přihlaš se uživatelským jménem, heslem a délkou sezení