Stran: [1]
  Tisk  
Autor Téma: Duseni ovoce  (Přečteno 2657 krát)
0 uživatelů a 1 Host prohlíží toto téma.
ivan
Jr. Member
**
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 75


Zobrazit profil
0 0
« kdy: 03. Prosinec, 2008, 20:55:06 »

chtel bych se zeptat na nejaky ucebnicove postupy jak se ma spravne varit nebo dusit ovoce, kolik dat vody, jak dlouho...
dekuji.
Zaznamenáno
Petr Toman
Sr. Member
****
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 383



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #1 kdy: 04. Prosinec, 2008, 09:16:25 »

vody stačí málo (odhaduji tak 1/3 výšky) a důležité je pár zrnek soli na stažení jinu a zrovnání kyselosti.
Zaznamenáno
Paní Dýně
Sr. Member
****
Pohlaví: Ženské
Příspěvků: 337



Zobrazit profil WWW
0 0
« Odpověď #2 kdy: 04. Prosinec, 2008, 10:22:46 »

Nebo kapku sojovky. Dobré je taky dusit ovoce v troubě s vodou nebo péct nasucho - hl. jablka
Zaznamenáno
ivan
Jr. Member
**
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 75


Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #3 kdy: 04. Prosinec, 2008, 15:42:48 »

dekuji. A jak dlouho se tam ma dusit nebo pect? jako zelenina, do 20 min? ma to byt rozbredly nebo je lepsi kdyz si to zachova tvar?
Zaznamenáno
ježour
Full Member
***
Pohlaví: Mužské
Příspěvků: 181


405663052
Zobrazit profil
0 0
« Odpověď #4 kdy: 04. Prosinec, 2008, 18:59:31 »

U ovoce to není nutné, to nemá co ztratit, zeleninu děláš do 20´proto, aby neztratila zásaditost.
Záleží, jestli z toho chceš mít marmeládu, nebo ne. Čím delší doba varu, tím hutnější a sladší je výsledek Smiley Já si někdy rozvařím ovoce třeba na 50´a v polovině varu přidám ještě trochu sladěnky, zvlášť, když je to něco kyselejšího, planá jablíčka apod.
« Poslední změna: 04. Prosinec, 2008, 19:02:34 od Jezour » Zaznamenáno
Stran: [1]
  Tisk  
 
Skočit na:  



Přihlaš se uživatelským jménem, heslem a délkou sezení